El pudin de proteínas es ligero, dietético y fácil de preparar.

Fresco y delicioso, pudin dietético es un postre altamente proteico que te permite pecar un poco de gula aunque estés a dieta o seas un amante del fitness, aunque seas un enemigo declarado del azúcar, cuyo consumo afecta a la línea y socava la salud. Es un postre que se puede preparar en pocos minutos en casa: No necesitas tener conocimientos especiales de cocina, ni pasarte horas cocinando. Los ingredientes son sólo cuatro, una hoja de gelatina, 100 ml de leche de soja, treinta gotas de edulcorante líquido y 12,5 g de vainilla en polvo de proteína. Para obtener la forma deseada para el pudin, basta con utilizar unos moldes preparados al efecto o, si no tienes, utiliza cualquier recipiente de metal o de plástico (lo importante es que se trate de un material que pueda mantenerse sin problemas en la nevera).

Después de haber hidratado la hoja de gelatina en un recipiente con agua fría, apretar a fondo hasta eliminar el exceso de agua. Más tarde, en otro bol, verter la leche de soja que se unirá a la gelatina, la proteína en polvo y  unas gotas de edulcorante líquido. Después de haber mezclado los ingredientes con una cuchara de madera, ponlo en una batidora  o en una licuadora y ponla en marcha durante unos minutos, justo el tiempo que se necesita para asegurarse de que todos los ingredientes se mezclen perfectamente. En particular, prestar atención a la gelatina: tiene que mezclar tan bien como para no ser visible en la mezcla.

Cuando la preparación para el pudin dietético está listo, se vierte en un molde y  se dejar reposar en la nevera durante varias horas, el tiempo necesario para que se espese. Por lo general, se necesitan al menos tres horas; Tras este intervalo de tiempo, el pudin se puede extraer del molde sin que se rompa y se sirve con una guarnición de vainas de vainilla o chocolate en polvo amargo.