¿Estás buscando una mezcla saludable de sabor y salud? No lo creerás, pero hay un snack ideal para ti: los anacardos. En este post te indicamos las propiedades nutricionales y los beneficios de este fruto seco.

 

Los anacardos son frutos que se pueden tomar  crudos y secos. La mayoría de la gente prefiere la segunda versión, o mejor dicho, solo conocen esta opción. Los anacardos tienen la forma que se asemeja a la de los riñones y son de color blanco o marfil, y miden de 3 a 5 cm. El nombre fue dado por André Thevet, un naturalista francés que vio en el fruto la forma de un corazón volcado.

 

¿Por qué elegir anacardos? 

 

Comienza con calorías, la dosis recomendada es de aproximadamente 30 gramos al día, alrededor de 20 anacardos, que contienen aproximadamente 172 calorías. En comparación con otros frutos secos como nueces, como los pistachos, los piñones, las nueces y los cacahuetes, tienen una mayor dosis de grasas monoinsaturadas, es decir, grasas buenas que ayudan a controlar el colesterol malo. Sus propiedades desde este punto de vista son similares a las del aceite de oliva.

 

Los beneficios no terminan aquí porque también contienen magnesio y cobre, minerales que no siempre son fáciles de incorporar a la dieta y que son muy importantes. El cobre es esencial para el funcionamiento del sistema inmune, además también participa en la formación de glóbulos rojos. Su papel también es fundamental en el mantenimiento de los vasos sanguíneos, los nervios, los huesos y el cabello. El magnesio, por otro lado, es esencial para el correcto funcionamiento del sistema musculoesquelético y del sistema nervioso. Un puñado es suficiente para cubrir el 26% de las necesidades diarias.

 

Los beneficios desde el punto de vista nutricional no terminan aquí, de hecho, los anacardos contienen hierro, por lo tanto, ayudan a reemplazar la porción de hierro de origen animal. La contribución de zinc, fósforo y selenio también es buena. Este misterioso fruto seco también tiene otros poderes, de hecho, el contenido de fitosteroles, tocoferoles y escualeno ayuda a controlar los niveles de colesterol y mantener un sistema cardiovascular sano, precisamente por eso que estos elementos también se incluyen en los suplementos que se venden específicamente para bajar nivel de colesterol.